Un viaggio in Messico che ha cambiato tutto.

Nel 1989 Pasquale, fondatore di El Pueblo, parte per un’avventura zaino in spalla attraverso il Messico. Dorme all’aperto, viene ospitato da famiglie locali e, in cambio della loro generosità, cucina per loro piatti della tradizione italiana.

È proprio in quelle case, tra sorrisi semplici e tavole condivise, che scopre la cucina messicana autentica: ricette povere ma ricche di sapore, fatte di ingredienti freschi, tortillas appena fatte, legumi, spezie e creatività.

È stato amore a primo assaggio. Da quell’esperienza nasce l’idea di portare a Roma non un’imitazione commerciale, ma il vero spirito del Messico: semplice, umano, gustoso.

Oggi El Pueblo è tutto questo: un ristorante messicano a Roma dove ogni piatto racconta una storia.